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洛陽賀蘭山東麓葡萄酒廠家

發布時間:2022-06-20 01:18:41
洛陽賀蘭山東麓葡萄酒廠家

洛陽賀蘭山東麓葡萄酒廠家

因為“紅酒配紅肉,白酒配白肉”這句搭配俗語,我們往往會傾向于選用白葡萄酒搭配海鮮,但白葡萄酒的種類繁多,不同的個性也使它們適合搭配的海鮮菜肴不盡相同,此外,許多起泡酒以及紅葡萄酒也可以和海鮮碰撞出令人驚喜的火花。生鮮類海鮮菜肴,生魚(壽司、生魚片、魚生拌飯以及檸汁腌魚生等)和牡蠣類的海鮮菜肴一般突出鮮味,帶有的魚腥味和咸鮮味較重,但口感精致而新鮮。一款風格爽脆的干型白葡萄酒或是起泡酒可以修正這類菜肴的腥味,使整體的風味變得更為可口。清淡的海鮮菜肴,鯛魚、鱸魚、貽貝和蛤蜊等海鮮一般口感輕盈而精致,烹飪時僅會加入少量的檸檬汁、新鮮香葉或黃油醬調味,以免掩蓋了食材本身微妙的風味。

洛陽賀蘭山東麓葡萄酒廠家

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1. 何謂酒體?簡單來說,酒體是指葡萄酒在口中的“重量”和“質感”,主要由舌頭感知,并不是指酒的物理重量。它是一個比較主觀性的概念,跟酒實際的質量和粘性沒有關系,而跟酒的酒精度、干浸出物、甘油和酸有關。2. 酒精度與酒體輕重成正比。一般而言,酒體豐滿的葡萄酒其酒精度在13.5%vol以上。有相當一部分酒體較輕的葡萄酒其酒精度低于10%vol。3. 酒體可以“看”出來嗎?將一杯葡萄酒拿在手中搖杯,可以看到酒液沿著杯壁流動。酒體豐滿的葡萄酒通常酒精度較高或干浸出物含量高,酒液粘稠而會在杯壁上留下清晰的“酒淚”;反之,酒體清瘦的葡萄酒通常酒精度較低或干浸出物含量低,不容易在杯壁上留下粘稠的印記。

洛陽賀蘭山東麓葡萄酒廠家

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維加妮酒莊參與了此次巡展,與800多位來自珠海及周邊的經銷商齊聚珠海,與他們邊品酒,邊洽談,了解寧夏復雜的風土,迷人酒香,領略寧夏的獨特風土與魅力的同時對維加妮酒莊的酒款好評連連。追求品質,我們一直在路上,所有的付出都必定有回報,在酒莊建立之初,有二十年葡萄種植經驗的張毅莊主,他深知一個道理“好酒源于好葡萄”,所以遵從高標準、嚴要求,運用適時“控水、控肥法”和“樹體精細限產法”,畝產嚴格控制在500公斤以下。葡萄園采取的是花后摘心,讓葡萄自然坐果,這樣可以保障長出來的果穗稀、顆粒小、皮厚、酚類物質豐富。雖然產量低很多,但每一顆都是上好的釀酒原料。

洛陽賀蘭山東麓葡萄酒廠家

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盲品環節將全部酒款與參品人員分為兩組品鑒。每一位參品者不僅要給每一款酒打出品質分,還要完成手中的盲品卷,通過觀察顏色、辨別香氣、入口品鑒來判斷酒款的年份、酒精度、產區甚至是酒莊,得分按難度依次增加。根據打分統計(20分制)有12款酒獲得了一致好評,并用中國傳統文化的褒獎稱號“狀元”“榜眼”及“探花”予以命名以示紀念。蘭山伯爵家族珍藏馬瑟蘭2018以其好的品質,受到大家的青睞,獲得了狀元榮譽稱號。維加妮的Slogan這樣講:種出一瓶寧夏好酒,二十多年來,張毅莊主一直默默奉行著這句話,將時間和精力全部投入到葡萄的種植上去,并探索出了一套如何種出高品質葡萄酒的管理辦法。即:適時“控水、控肥法”,適時“樹體精細限產法”的管理辦法,每畝限產500公斤左右,種出來的葡萄“果穗稀、果皮厚、果粒小”從而使公司每年所產的好品質葡萄被區內外酒莊高價搶先訂購。

洛陽賀蘭山東麓葡萄酒廠家

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忙過五月葡萄園的,花前噴藥、花前灌水、抹芽定枝,六、七月的維加妮酒莊依然沒有閑著,先后參加了寧夏(吳忠)房?車博覽會,和科通INTERWINE全國67城巡展,讓我們來領略一下現場的風采吧!2020年7月11日上午,寧夏(吳忠)房?車博覽會在吳忠黃河奧林匹克體育中心舉行。參加此次展會的有:西鴿酒莊、維加妮酒莊、禹皇酒莊、容園美酒莊、華昊酒莊、古城人家酒莊、甘麓酒莊、西班酒業、皇蔻酒莊以及裕峰莊園等好的吳忠酒莊代表。維加妮作為吳忠酒莊的代表之一,活動當天,吸引力了許多葡萄酒愛好者和參展游客駐足品鑒和學習,張毅莊主和他們聊葡萄酒的行業發展,向他們介紹維加妮酒莊文化、分享葡萄酒種植、釀造方面的經驗。

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